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吃是一種簡單的幸福。

它存在我們深刻記憶,小時候家鄉的味道
一進家門,媽媽暖心的家常菜,每一個香味傳遞幸福的滋味。
我想用暖呼呼的麻辣湯,把幸福送到每一個人心中。

可以喝的麻辣湯

每個人對麻辣鍋的口味、香氣都有著很大的不同,我想做的麻辣鍋是用純中藥,無味精,無防腐劑,可以喝的麻辣湯,而我就憑著一股對餐飲的熱情,一頭栽進麻辣鍋的世界裡,想起第一次的成品,說是麻辣湯底,更像是走味的中藥湯,只好重頭開始。

暖心麻辣湯

到中藥店試吃每一味香料,一次又一次的炒辣椒,煉辣油,滷鴨血,在不知道流了多少汗水和淚水,才成就這一碗麻辣鴨血,每一滴辣油,每一口湯,都充滿著我對食材的用心,當你品嚐一口,那一種美味才下舌尖又湧上心頭,暖心的滋味⋯把它傳進你的心中。

獨門麻辣鍋底

本店辣油是用野生大紅袍文火慢炒,先聞其香,再嚐其麻,湯頭由大骨,雞骨,洋蔥,慢火燉煮,熬出鮮甜,沒有放牛骨牛油,不吃牛的人也可以安心享用。本店鴨血,選用鴨血界裡的愛馬仕,100%純鴨血,富有彈性,不會像豬血一樣一夾就散,所有鴨血一定經過三道工序清洗,直至清水才送入客人口中。本店經SGS檢驗通過,所有烹煮過程皆無大腸桿菌,所有選用食材均無防腐劑添加,請安心食用。

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常見問題

  1. 我們是可以喝湯的麻辣鍋,大骨熬製,無添加非天然香料,無防腐劑,每一滴辣油都是自己炒的,中藥通過農藥檢測合格…所以,湯底不能加水 不能加水 不能加水(很重要說三次)直接煮即可

  2. 吃的順序也很重要,不要急著吃鴨血,讓它加熱後再吸一下湯的香氣,先煮一些蔬菜類(葉菜類會吸附辣油,吃起來會比較辣),香菇(煮到入味大約15分鐘),玉米,大豆包等,吃肉千萬不要一次煮好煮滿,分次吃,邊喝湯,才不會有一堆肉末,海鮮最後,海鮮會改變湯的味道!建議:蛤蜊,透抽,蝦子是ok的(腥味太重的不適合)

  3. 我們的湯配科學麵是絕配

  4. 太辣可以把辣油撈起(但會比較不香)

  5. 吃阿Po麻辣絕不口渴

本產品無添加防腐劑,離開冰箱請使用保冷袋或冰桶,保存方式冷藏13天,冷凍鴨血會硬掉,單點湯包無鴨血,可以冷凍保存1個月,火鍋料冷凍保存1個月,牛肉冷凍保存2星期,單點菜盤請到貨當天食用

目前雙北二包個人鍋免運費。
以下地區:
淡水,八里,三芝,石門,金山,三峽,土城,鶯歌,烏來,林口,龜山,汐止,由於位置比較遠 滿500元免運費,不滿500加收69元運費

其他縣市2大包1箱加運160
3-6大包1箱加運225
以上運費是黑貓宅急便費用

本店使用天然食材熬煮湯頭,辣椒由產地直送,天然的東西是會有一定的上限,不可能煮到超級無敵辣,除非添加化學香料,才能做到,每一批辣椒又受當時氣候影響,所以辣度會有些許差異,請大家多多包涵。

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